BİTKİNİN ADI:
- Latince: Curcuma longa L.
- İngilizce: Turmeric, Indian saffron, Yellow ginger
- Türkçe: Zerdeçal, Zerdeçöp, Hint safranı
- Sinonimi (varsa): Curcuma domestica Val.
FAMİLYASI:
Zingiberaceae
KULLANILAN KISMI:
Rizomları
GÜVENLİLİKLE İLGİLİ UYARILAR:
- Aktif maddeye karşı aşırı duyarlılık gelişebilir.
- Nadiren bağırsaklarda hareket artışı ve midede rahatsızlık oluşabilir.
- Mide ülseri ve asit fazlalığı olan kişiler kullanmamalıdır.
- Safra kanalı tıkanıklığında, safra taşı varlığında ve karaciğer rahatsızlığı olan kişilerde kullanılmamalıdır.
- Topikal kullanımı takiben aşırı güneşe maruz kalınmamalıdır; az miktarda saç kaybına neden olabilir.
- 2 haftalık kullanımı süresince hastalık belirtilerinin geçmemesi durumunda veya kullanımı sırasında istenmeyen etki görülürse hekime danışılmalıdır.
- Yeterli veri mevcut olmadığı için, 18 yaş altı çocuklarda kullanılması önerilmez.
- Yeterli veri mevcut olmadığı için, hamile ve emziren bayanlarda kullanılması önerilmez.
- Bitkisel ürünlerle tedavi konusunda eğitim görmüş hekim ve eczacı denetiminde kullanılmalıdır.
İLAÇ ETKİLEŞİMLERİ VE DİĞER ETKİLEŞİMLER:
Antikoagülanlar, antidepresanlar, kardiyovasküler ilaçlar, antibiyotikler, kemoterapötikler ve antihistaminikler ile etkileşir.
1) PDR, 2000
2) FFD, 2017
3) Journal of Ethnopharmacology, 2017,209,1-12
4) EMA, 2009.
5) ESCOP, 2003, 2009
6) WebMD
Zerdeçal nedir?
Anavatanı Güney Asya olan zerdeçal, zencefil ailesinin bir üyesidir. Sarıçiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitkidir ve Hint safranı olarak da bilinir. Zerdeçalın hafif keskin, acımsı bir tadı ve topraksı aroması vardır. Zerdeçal kökleri taze olarak kullanılabilir ya da kurutulduktan sonra toz haline getirilir. Zerdeçal içeriğinde ona canlı sarı rengi veren kurkumin gibi kurkuminoidler, dimetoksi kurkumin, bisdemetoksikurkumin, turmeron, atlanton, zingiberon, şekerler, proteinler ve reçineler gibi uçucu yağlar bulunmaktadır. Vitaminler açısından da zengin olan zerdeçal; A vitamini, E vitamini, β-karoten, C vitamini, tiamin klorür (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), nikotinik asit (B3 vitamini), pridoksin klorür (B6 vitamini) ve folik asit (B9 vitamini) vitaminlerini içermektedir. Zengin fenolik ve flavonoit bileşikleriyle oldukça güçlü bir antioksidandır.
100 gram zerdeçalda aşağıdakiler bulunur:
- Kalori: 354 kcal
- Karbonhidrat: 64.9 gram
- Protein: 7.83 gram
- Lif: 21.2 gr
- Toplam şeker: 3.21 gr
- Kalsiyum: 183 mikrogram
- Demir: 41.4 mikrogram
- Magnezyum: 13.0 mikrogram
- Fosfor: 18.1 mikrogram
- Potasyum: 2525 mikrogram
- Sodyum: 38 mikrogram
- Toplam yağ: 9.88 gram
- Doymuş yağ: 3.12 gram
- Trans yağ: 0 gram
- Doymamış yağ: 2.18 gram
- Tekli doymamış yağ: 1.66 gram
- Kolesterol: 0 mikrogram
Zerdeçalın faydaları nelerdir?
Zerdeçal doğal bir iltihap gidericidir. Zerdeçalın etken maddesi kurkumin, vücuttaki enflamatuar moleküllerin etkisini bloke eden kanıtlanmış, güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Romatoid artrit ve iltihaplı bağırsak hastalığı üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Araştırmalar zerdeçalın antioksidan, antibakteriyel, antiviral ve antifungal aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. Zerdeçal bağışıklık seviyelerini artırır ve destekler, kolesterolü düşürür. Kurkumin aynı zamanda güçlü bir antioksidan olduğu için vücudu serbest radikallere karşı koruyarak kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltır. Alzheimer hastalığının tedavisine yardımcı olur. Alzheimer hastalığı, amiloid plakları adı verilen protein yumaklarının birikmesinden kaynaklanır. Zerdeçaldaki kurkumin bu plakların temizlenmesine yardımcı olur. Glokom ve katarakt tedavisinde yardımcı olur. Düzenli zerdeçal tüketimi glokomun ilerlemesini durdurur ve ayrıca görme kaybını da önler. Vücuttaki toksinlerle savaşır, karaciğer enzimlerinin oluşumunu destekler.
Zerdeçal cilt sorunlarına da yardımcı olmaktadır. Yapılan bir araştırma, zerdeçalın sedef hastalığı ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarının semptomlarını azaltmada yardımcı olduğunu göstermiştir. Zerdeçaldaki kurkuminin antioksidan özellikleri hücrelere zarar gelmesini önler ve böylece yaşlanmayı yavaşlatır. İnce çizgi ve kırışıklık oluşumunu etkili bir şekilde engeller. Zerdeçal, ciltteki küçük yara ve cilt yanıkları iyileştirmede, akne tedavisinde ve böcek ısırıkları için de kullanılabilir.
